毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　
　お盆も無事に終えることができました。
　暑い中、お待ちいただいた皆様、本当にありがとうございました。
　いつもお越しの常連のお客様も、ありがとうございました
　
　さて、今週は１９日（水）、２０日（木）と連休とさせていただきます。
　８月の定休日は、以上となりますので、よろしくお願いいたします。
　
　９月ですが、今のところ、こよみ通り木曜日を定休日とさせていただきます。

　皆様のお越しをお待ちしております

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　お盆のお店の混み具合ですが、今週に入り、
　朝早くから来られるお客様が増えたように思います。
　多分、お昼時の混雑を知っておられる
　のだろうと思います。待つの、いやですよね。
　お昼過ぎが、一番お待たせすると思いますので、
　午前中か２時半以降がお勧めです。
　暑い中、お待たせするのも大変恐縮ですので、
　お時間を見て、ご来店いただけたらと、思います。
　お昼時の厨房内は戦いで、みなひたすら頑張っておりますので、
　皆様のご理解ご協力、どうかよろしくお願いいたします。
　

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　さて、急きょ、こちらの都合で、明日８月５日（水）を
　お休みさせていただく事になりました。
　勝手をいたしまして、申し訳ございません。
　明後日の木曜日も定休日の為、連休とさせていただきます。

　ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　ご好評いただいております、高島屋大阪店の出店も
　明日が最終日となりました。
　すだち蕎麦や、冷かけ蕎麦も大変人気のメニューとなり、
　たくさんのお客様にご来店、お召し上がりいただき、
　本当に感謝しております。

　すだち蕎麦は、お土産としても販売しており、　
　ご自宅でも、お店の味をお楽しみいただけます
　
　残すところ、あと二日。
　正覚田中屋の蕎麦を食べて、暑い夏をのりきりましょう
　皆様のお越しをお待ちしております。

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　さて、本日より、高島屋大阪店にて出店させていただきます。
　いつもは、何時間もかけて出石までお越しのお客様、またすぐ近所
　にお住いの皆様、この機会にぜひ、足をお運びください！
　皿そばはもちろん、夏季限定メニューも取り揃えております。

　お買い物ついでに、地下１階イートインコーナーまで、
　皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいますようお願い申し上げます
　

　
　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　遅くなりましたが、７月の定休日のお知らせです。
　
　今月は、毎週木曜日とさせていただきます。
　今月の第3水曜日は、営業します。
　よろしくお願いいたします
　
　７月２９日（水）〜８月４日（火）
　高島屋大阪店の出店がございます。
　
　すだちそば、ひやかけそば、十割蕎麦など、
　出石皿そば以外の蕎麦も充実しております！
　ぜひ、お誘い合わせの上、ご来店いただきますよう
　心よりお待ちしております
　
　

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　
　最近、正覚田中屋で、ひそかに人気が出てきているのが、
　蕎麦ずし。かれこれ、デビューして、十数年になりますが・・。

　ご注文いただいてから、少しお時間をいただくのですが、
　それでも、
　待ってます！前回来た時は、売り切れでしたから。と。
　わざわざ、遠方から蕎麦ずしを食べに来られる方もあり、（蕎麦よりも？）
　ご来店前に、電話でご注文される常連さんもおられます。
　もちろん、テイクアウトもできます。（夏場はお断りするときもあります）
　しかしながら売り切れの際は、ご容赦願います。
　
　以前は、年配の方のご注文が多かったのですが、
　最近は、若い方も。
　
　蕎麦ずしって、どんなものなのでしょう？
　それは、ご来店いただいてからのお楽しみ。ということで。
　皆様のお越しをお待ちしております
　
　
　
　
　
　

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　
　さて７月に入り、昨日から夏季限定メニュー、冷かけ蕎麦
　を始めました。
　やはり、女性に根強い人気で、昨日も１００％女性からのご注文。
　１人前でも食べごたえ十分！
　夏野菜を食べて、スタミナつけて、この夏をのりきりましょう！！
　限定数の為、売り切れの際は、ご容赦ください。
　
　皆様のお越しをお待ちしております

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。

　先日、お客様から、わらび餅粉について、質問されたのですが、
　調べてみましたら、間違った事をお答えしていたので、ここに訂正して
　お詫びいたします。申し訳ございませんでした。
　
　そもそも、わらび餅とは、わらびの味もしないし、わらびのような色でもありません。
　わらびの根っこから採ったでんぷんから作られており、
　それはとても少なく貴重で高価な材料ということです。
　わらび粉１００％で作ったわらび餅は、黒いこんにゃくのような色合いだそうです。
　歴史は古く平安時代から、食されていたようですが、江戸時代には、
　すでに、くず粉などと混ぜて作った物が、売られていたようです。
　ちなみに、くず粉とは、葛という植物から採れたでんぷんです。
　現在は、市販されているわらび餅のほとんどが、サツマイモやタピオカのでんぷん、
　くず粉を利用して作られているようです。もちろん、わらび粉だけで作られた物も
　ございます。
　当店のわらび餅は、地方の穀粉会社から仕入れていて、
　ミックス澱粉で、作っています。
　
　こちらの勉強不足で、大変失礼いたしました。
　ご理解いただけましたでしょうか？
　これからも、知識を頭に入れて業務に取り組みたいと思います！

　今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

　
　
　
　
　
　

　毎度ご贔屓いただき誠にありがとうございます。
　さて、次回の高島屋さん大阪店出店が決まりましたので、
　お知らせします！
　
　高島屋大阪店　出店期間
　７月２９日（水）〜８月４日（火）
　
　となっております。
　常連のお客様も増えてまいりました
　夏季限定すだちそばもご用意いたしております！

　皆様お誘い合わせの上、ご来店いただきますよう、
　従業員一同お待ちしております